Enogastronomia Toscana

Acquacotta, piatto maremmano per eccellenza

Se la Maremma fosse uno stato, questo sarebbe il suo piatto nazionale.

L’Acquacotta è la cugina della più celebre Ribollita (la famosa zuppa di verdure tipica della Toscana), ed era...

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Tortelli Maremmani, per chi non si accontenta dei semplici ravioli

Il resto d’Italia può tenersi i ravioli, perché noi maremmani abbiamo i tortelli.

I tortelli sono, fondamentalmente, dei ravioli più grandi e, come l’acquacotta, sono preparati diversamente di paese in...

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Il Caldaro, la zuppa di Pesce dal sapore indimenticabile

Il Caldaro è la zuppa di pesce tipica dell’Argentario, cucinata sin dai tempi antichi con pesci liscosi e molluschi appena pescati nel mare che lambisce le coste tirreniche.

Ha alcuni...

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Pappardelle al Sugo di Lepre

Le pappardelle al sugo di lepre  sono un primo piatto molto saporito tipico della tradizione culinaria toscana. In questa regione...

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Il Buglione d'Agnello

La ricetta del buglione d'agnello è antica e di origine popolare, e ancora oggi si può provare quella originale in Toscana, andando magari a fare una...

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