Enogastronomia Toscana

Castagna del Monte Amiata

La Castagna del Monte Amiata (IGP) designa le castagne riferibili alle varietà correntemente conosciute come: Marrone, Bastarda Rossa, Cecio.

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Pappardelle al Sugo di Lepre

Le pappardelle al sugo di lepre  sono un primo piatto molto saporito tipico della tradizione culinaria toscana. In questa regione è infatti molto diffuso l’utilizzo di...

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Cinghiale alla Cacciatora

Il cinghiale alla cacciatora è una ricetta rustica nota a tutti, dal nord al sud Italia. Ricca, corposa ed estremamente saporita, questa ricetta può subire le immancabili varianti di famiglia,...

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Fagioli all'uccelletto

La Toscana, terra di poeti e scrittori, artisti e scienziati, ma anche di vini eccellenti e sapori antichi, quelli che ritroviamo nei piatti poveri della tradizione contadina, come per esempio...

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Il Buglione alla Toscana

Il buglione è un piatto tipico della tradizione gastronomica toscana e in particolare della zona di Capalbio e...

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