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Tortelli Maremmani, per chi non si accontenta dei semplici ravioli
- Categoria Enogastronomia
Il resto d’Italia può tenersi i ravioli, perché noi maremmani abbiamo i tortelli.
I tortelli sono, fondamentalmente, dei ravioli più grandi e, come l’acquacotta, sono preparati diversamente di paese in paese.
La ricetta base prevede pasta fatta in casa farcita con ricotta e spinaci e condita con sugo di carne. I più avventurosi potranno provarli con burro e salvia mentre chi ama i sapori estremi, potrà assaporare la versione con una spolverata di zucchero nel ripieno e sugo di carne, potrà sembrare terrificante, ma è una ricetta tradizionale un sapore dolce/salato, molto difficile da trovare fuori dalla Maremma.
La Ricetta: https://goo.gl/WkJYSi
