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Acquacotta, piatto maremmano per eccellenza
- Categoria Enogastronomia
Se la Maremma fosse uno stato, questo sarebbe il suo piatto nazionale.
L’Acquacotta è la cugina della più celebre Ribollita (la famosa zuppa di verdure tipica della Toscana), ed era preparata per il pranzo dei contadini nei campi.
Si tratta di una zuppa che può contenere varie verdure, ma principalmente bietole, pomodoro e carote, accompagnata con crostini di pane abbrustolito e un uovo in camicia.
La Ricetta: https://goo.gl/YJNZvh
Video della Ricetta:
